新鮮な近海のホッキを独自の技術でやわらかく炊き上げ その煮汁で炊いた炊き込みご飯の上に　大きく肉厚なホッキが２枚のっています。 ホッキの歯ごたえとご飯にしみ込んだダシが絶妙です。